年中盘点餐饮行业迸发新活力,野妹火锅“出圈”助力餐饮消费增长

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年中盘点餐饮行业迸发新活力,野妹火锅“出圈”助力餐饮消费增长

  • 广东信息网 来源:未知 2024-06-28 14:45
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     餐饮业作为国民经济的重要组成部分,其在稳定就业、促进消费以及提升民生福祉方面扮演着举足轻重的角色。进入2024年年中,消费者的消费需求得到了进一步的释放,餐饮消费的潜力正加速显现。据国家统计局公布的数据,今年1-4月份,全国餐饮收入达到了惊人的1.73万亿,同比增长了9.3%,这一数据无疑彰显了餐饮行业旺盛的生命力与无限的市场潜力。但目前餐饮业发展,也面临诸多不利局面,越是在这个时候,越需要餐饮企业提升内在修为。

     

    “我们坚信,餐饮业的本质是让消费者吃好。餐饮品牌唯有紧跟时代潮流,把握消费者需求,为消费者提供更加多元化、个性化和高质量的用餐体验,才能在竞争中立于不败之地。”野妹火锅相关负责人表示。近年来,野妹火锅聚焦新世代年轻消费族群,需要围绕质价比、多口味、多场景、娱乐社交等,回应市场需求,丰富与消费者的接触形式,为消费者开启了更优质、更丰富、更多元的美食体验

     

    品质为先,食材新鲜底气足

    当下,整体消费环境更加务实理性。消费可以降级,但消费赛道永远是一个不断升级的过程。消费者在追求性价比的同时,对质价比的需求也不断攀升。质价比不仅意味着价格划算,更要让消费者享受到超出预期的体验。为了追求产品的品质,野妹依托强大的团队和严苛的理念,坚持严选食材,通过走遍差不多整个中国寻找最优食材,通过产地直采,保证食材的新鲜度,层层检验,为消费者提供新鲜而安全的食材。

    除了精选来自全国各地的优质食材外,野妹火锅也建立多个自己的养殖基地与加工基地,生产过程在无菌环境下操作完成。同时在运输上,野妹拥有自有冷链物流中心,通过中央厨房向40多家直营店冷链供货,保障了菜品在运输过程中的新鲜。同时,野妹借助“公司+合作社+农户”的帮扶模式,实现品质稳定与性价比的完美平衡,也为农户开辟了增收的新途径,为整个农业产业的现代化注入了新活力。

     

    模式创新,玩转业态新花样

    今年火锅品类在餐饮行业形势一片大好,不过竞争也已进入白热化的状态,野妹火锅在这样的大环境下突出重围,不仅收获一众消费者的好评,规模还越做越大,离不开其创新力和差异化。野妹首创了“超市自选模式”,200多款菜品,每份都进行独立保鲜包装,消费者在超市内可直接挑选食材后就餐,贴合了年轻人个性化的需求。野妹还将“盒马鲜生”及“铁板烧”模式引入火锅店,借助临海优势,生蚝、虾、鲍鱼、等各类海淘爆款进入店内,旁边更有免费加工的铁板区,满足消费者多样化、特色化的餐饮需求。

    此外,据了解,此次野妹皇庭店及华强北店还推出“海鲜套餐私人定制”服务,对于爱吃海鲜的朋友们来说,简直是天堂一般的存在。鲜活澳洲龙虾、甲鱼、超大乳山生蚝... 野妹坚持选用最新鲜的食材,每一步都严格把控,确保食材的新鲜和品质。由于食材的特殊性,有海鲜用餐需求的顾客粉丝需要提前至少两天致电预订。

    每一份定制,都是对消费者个性的尊重,和对美食艺术的追求,也符合野妹对健康美味的追求,这也是“厚待”自己的好方式。

    场景赋能,情绪交流有温度

    随着现代生活节奏的加快,以年轻上班族与学生群体为代表的年轻消费者对于餐饮体验、服务等维度也提出了更高要求。娱乐化已成为国内餐饮业发展的一大方向,品牌必须从情感的角度看待餐饮行业,餐饮要解决的已经不再是最基本的好吃,而是解决情感问题。

    因此,野妹火锅在“娱乐化”三个字上下足功夫,引进歌手驻唱,丰富与消费者的接触形式;重金打造KTV包厢、施员外精酿啤酒馆,“烟火气”和“时尚范”兼备,不同年龄段消费者都能找到适合自己的娱乐方式。野妹皇庭广场店更是新增独立茶饮甜品制作区,升级了宽敞舒适的多人聚餐包间,涵盖多种消费场景。其中“皇庭壹号”超大包间还实现了一人一锅小火锅,既能满足工作日的“一人食”需求,也能满足三五好友把酒言欢。

     

    餐饮业焕发勃勃生机,不过越是在这个时候,越需要餐饮企业根据消费行为的变化,满足消费者更看重质价比的需求,回归初心,苦练基本功,创新产品和场景、完善供应链和配送体系,实现高质量创新和品牌化发展。野妹火锅作为领头羊,全力满足群众多元化、个性化、品质化的消费新需求,不断开拓消费新场景,掀起消费热潮,激发餐饮经济活力。

     

     

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